فئة الشعر
6 فوائد عظيمة لا تعلمها عن الثوم الأسود
الدكتور باسل الزرعي
طبيب متخصص في أمراض البشرة والشعر وعلاجها.
يقدم لك متجر فيندا للتجميل أبرز 6 فوائد عظيمة لا تعلمها عن الثوم الاسود المخمر. انتشر استخدام الثوم الأسود في عالم الطبخ والمأكولات والمكملات الغذائية وذلك لما له من مذاق فريد وخصائص مضادة للأكسدة فعالة وفوائد كثيرة للجسم بصورة عامة ستتعرف عليها تباعاً عند قراءة السطور التالية.
الثوم الاسود
يتم تصنيع الثوم الاسود عن طريق تخمير الثوم العادي المعروف عادةً وذلك في طقوس محددة في درجات حرارة عالية بالإضافة إلى الرطوبة العالية وتستمر عملية التخمير عدة أسابيع، مما ينتج عنه نكهة حلوة أكثر اعتدالاً من الثوم الخام وقوام ناعم ولزج. تمر فصوص الثوم العادي أثناء عملية التخمير باللون البنيّ ثم تنتهي باللون الأسود المميّز.
موضوع ذو صلة: نبات الثوم الأسود معجزة مشاكل الشعر.
فوائد الثوم الاسود
يمكن الحصول على عدّة فوائد صحيّة من الثوم الأسود المُخمَّر والتي تفوق تلك الفوائد الموجودة في الثوم العادي. يحتوي الثوم الأسود على الكثير من الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة المفيدة لصحة الجسم العامة.
المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدّم
في عام 2019، كشفت دراسة أجريت على الفئران - التي تعتمد على الدهون والسكر في نظام غذائها - أنَّ اعتماد مستخلص الثوم الأسود كعلاج أساسي أدَّى إلى تحسين التمثيل الغذائي بشكلٍ فعال مثل تنظيم الشهية وانخفاض الالتهاب وخفض نسبة الكوليسترول. كما كشفت دراسة أخرى على فئران مصابة بداء السكري، أن الثوم الأسود المخمَّر قد ساعد في منع حدوث مضاعفات مرض السكري وذلك بسبب خصائص الثوم الاسود المضادة للأكسدة الفعالة. من الجدير بالذكر، يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم الغير منضبط لدى مرضى السكري إلى زيادة حدوث مضاعفات صحية عدة أبرزها تلف الكلى وأمراض القلب.
الثوم الأسود قد يساعد في حماية الكبد
من شأن الثوم الأسود أن يقدم المساعدة للكبد من خلال حمايته من ضرر المواد الكيميائية والكحول والجراثيم والأدوية المتناولة. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنَّ الثوم الأسود من شأنه أن يُحسّن من وظائف الكبد في حال تلفه نتيجة الكحول بسبب خواصه المضادة للأكسدة النشطة.
مُركبات الثوم الأسود درع حماية للدماغ
اقترح العلماء أنَّ التهاب الجهاز العصبيّ قد يلعب دور أساسيّ في تطور مرض الزهايمر عن طريق زيادة إنتاج الأميلويد وتدمير الخلايا العصبية السليمة. توصلت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن الثوم الأسود يحظى بقدرة على تقليل التهاب الدماغ الناجم عن بيتا أميلويد وتحسين الذاكرة قصيرة المدى. إذاً، يوفر الثوم الأسود حماية جيدة ضد الالتهابات التي تضعف الذاكرة وتضعف وظائف الدماغ مع مرور الوقت.
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب
قد يساعد الثوم الأسود في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك بسبب غناه بمضادات الأكسدة النشطة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم الأسود على مركبات قد تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، مثل الأليسين والتي تساعد في تحسين تدفق الدم، خفض ضغط الدم وتقليل خطر جلطات الدم.
الثوم الاسود غني بمضادات الأكسدة الفعالة
تُعرف مضادات الأكسدة بأنها مُركبّات تحمي خلايا الجسم من الإجهاد والأضرار التأكسدية التي من شأنها أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة. يعتبر الثوم أحد أبرز مصادر مضادات الأكسدة الفعالة، ولكن يحتوي الثوم الأسود على مضادات أكسدة أكثر من الثوم العادي وذلك بسبب عملية التخمير التي يخضع لها الثوم الخام. عند سحق الثوم، تفوح رائحة قوية منه وذلك بسبب مركب الأليسين. كلما استمرت عملية التخمر، تحوّل هذا المركب إلى مضادات أكسدة فعالة مثل الفلافونويدات والقلويدات. من الجدير بالذكر، أكدت دراسة أنَّ الثوم الأسود وصل إلى أعلى مستوياته من مضادات الأكسدة في اليوم الواحد والعشرين من عملية التخمّر.
موضوع قد يهمّك: كل ما تود معرفته عن سيروم الشعر قبل الشراء.
قد يحتوي الثوم الأسود على خصائص مضادة للسرطان
أشارت عدة دراسات طبية إلى تأثير الثوم الأسود المخمر الإيجابي في مكافحة الخلايا السرطانية. توصلت إحدى الدراسات في عام 2006 إلى أنَّ مستخلص الثوم الأسود المخمر قد يكون له تأثير قوي لمكافحة وقمع الخلايا السرطانية في كل من القولون والمستقيم. ما يزال العلماء بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول خصائص وقدرة الثوم الأسود على محاربة السرطان لدى البشر إذ أنَّ الدراسات أنبوبية الاختبار أظهرت بعضاً من تأثير الثوم الأسود لمكافحة السرطان.
الثوم الأسود في النظام الغذائي
بما أنَّ الثوم الأسود يتمتع بمذاق حلو وأكثر اعتدالاً من الثوم العادي، يمكنك بالتأكيد الاستفادة من خصائص وفوائد الثوم الأسود من خلال إضافته إلى النظام الغذائي الخاص بك. يمكنك تناوله بمفرده لأنه خفيف أو إضافته إلى:
- السلطة.
- البيتزا.
- الحساء.
- المايونيز والحمص.
- الجبنة من خلال هرس فص ثوم معها.
- المعكرونة.
آثار الثوم الأسود الجانبية المحتملة
لا توجد آثار جانبية محتملة للثوم الأسود بشكلٍ كبير، ولكن يوصى بتجنب تناول كميات كبيرة منه في عدة حالات. يُوصى بتجنب تناول الثوم الأسود في حال وجود حساسية تجاه الثوم الخام العاديّ، كما يوصى بتجنب تناوله في حال تناول أدوية مميعات الدم إذ إنَّ الإفراط في تناول فصوص الثوم يسبب النزيف. من جهةٍ أخرى، تناول كميات كبيرة من الثوم قد يؤدي إلى تلف بطانة المعدة من خلال التحفيز المباشر للجهاز الهضمي. لذا، يوصى بتناول كميات معتدلة من الثوم الأسود واستشارة الطبيب عند تناول بعض أنواع الأدوية لمعالجة بعض الحالات الصحية.
في النهاية، يكتسب الثوم الأسود أثناء عملية تخمره مضادات أكسدة فعالة قوية جداً تجعل منه وسيلة فعالة في توفير حماية للدماغ من الالتهابات وتعزيز صحة القلب والكبد وتحسين نسبة السكر في الدم ومساعدته في الحماية من السرطان.
المصادر: NIH , Bright Focus , Pubmed , Vinmec.
الكنز الاسود، زيت الثوم الاسود لشعرك ماذا تعرفين عنه؟
